想买甄恬的冰激凌看哪款？版本大全帮你挑出最热门

今天想跟你们唠唠我折腾冰激凌的全过程，这事儿得从上周买菜说起。路过冷饮柜看见甄恬那款网红冰激凌，好家伙一盒要六十多，当时我就来劲了——这玩意儿我也能鼓捣！

材料翻车实录

冲去超市买齐了淡奶油牛奶鸡蛋白砂糖，结果回家发现淡奶油买成植物奶油了。这玩意儿根本打发不起来，电动打蛋器开到最大档，打了十分钟还是稀汤寡水。气得我直接把那罐假奶油摔进垃圾桶，重新杀回超市瞪大眼睛找”动物淡奶油”四个字。

初战翻车现场

按着美食博主方子先煮蛋奶浆，火候没掌握好煮成蛋花汤了。不死心又试第二次，这回盯着温度计煮到85℃，结果冷藏时候手贱晃了下碗，冰激凌液里结出冰渣子跟沙子似的。我儿子尝了口说：”妈你这做的是盐水冰棍？”

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• 第三次学乖了：煮蛋奶浆时候搬个凳子坐锅前
• 卡着80℃关火：隔冷水盆降温时动都不敢动
• 奶油打发到能立筷子：胳膊差点抡抽筋

混合时候突然想起家里有罐奥利奥碎，咔咔倒进去半罐。冻了六小时拿出来，嚯！成功！就是吃完满嘴黑得像煤矿工人。

黑暗料理大爆发

来劲了开始瞎折腾版本，拿剩的蛋奶浆当实验田：

• 老干妈版：挖了两勺油辣椒拌进去，红彤彤的像番茄冰激凌。结果辣味全沉底了，第一口甜得齁嗓子，吃到下面辣得直灌冰水



• 酸菜鱼版：倒半袋酸菜汤汁进去，冻出来的冰碴子带着鱼腥味，狗闻了都后退三步
• 十三香版：撒调料时手抖倒多了，冻完开盖一股卤肉味

最绝的是突发奇想把芝麻酱混进去，冻硬了啃着像带奶味的芝麻糖，意外成了翻车最少的版本。

正经版本定型

嚯嚯完两盒淡奶油后总算摸出门道：

• 基础款：蛋奶浆冷藏三小时再混合奶油，冻出来果然没冰渣
• 水果款：芒果打泥必须熬掉水份，不然变冰坨
• 抹茶款：用日本五十铃粉才行，上次图便宜买的抹茶粉差点苦掉牙

现在冰箱冷冻层塞满各种口味的饭盒，昨儿数了数有十四种。邻居小孩天天趴窗口问”阿姨今天冰激凌翻车没”，呵！这群小崽子！