今天收拾厨房翻出老妈寄的老式保温饭盒，突然想学她当年给我带饭的手艺。说干就干，翻出冰箱冻鸡翅就开始折腾，全程就靠视频通话远程指挥老妈。下面唠唠我这个厨房小白踩的坑！
一、翻箱倒柜找家当
- 翻出落灰的炒锅（老妈说铁锅才够味）
- 冰箱抠出半袋冻鸡翅（提前两小时泡水解冻）
- 扒拉出老妈的秘制玻璃罐（里面黑乎乎酱料都结块了）
重点来了！老妈视频里急得拍大腿：”傻崽！酱料要挖三勺放碗里！”我吭哧吭哧拿勺刮罐底，活像考古挖化石。
二、手忙脚乱腌鸡翅
照着老妈喊的步骤腌肉：
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- 给鸡翅划刀口（菜刀打滑差点切到手）
- 倒酱料时手抖撒了半桌（抹布擦得满手黏糊）
- 疯狂给鸡翅做马杀鸡（酱汁溅得围裙全是斑点）
腌上才发现致命失误——忘扎保鲜膜！老妈笑疯：”这憨娃，冰箱里全是酱味儿！”
三、油锅大战三百回
最吓人的环节来了：
- 倒油时听见滋声就往后蹦（老妈吼：”冷油下锅！”）
- 鸡翅下锅那瞬间（油星子炸得像放鞭炮）
- 举锅盖当盾牌煎了十分钟（翻面时铲掉三块鸡皮）
厨房烟雾报警器嗷嗷叫的时候，老妈淡定指挥：”关小火！盖锅盖！”
四、灵魂收汁翻车现场
本以为最轻松的一步：
- 倒酱汁时把碗底渣渣全倒进去了（锅底顿时焦黑）
- 加水加猛了（炖着炖着变鸡汤）
- 疯狂开大火收汁（差点又烧糊）
捞出来卖相稀碎——六个鸡翅断了四个腿，剩俩蜷缩在酱汤里像落难兄弟。
五、亲测成果
硬着头皮啃了一口，居然吃出小时候的味道！虽然焦糊味混着酱香，虽然肉都炖散了架。拍照发家庭群，老妈秒回：”下次用砂锅！”得，新坑又挖好了。
总结就三句：手别抖，火要小，亲妈指导不能少。这锅黑乎乎的鸡翅，我吃出了满汉全席的满足感！
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