说起来，最近这天气真是热得邪乎，人坐在屋里不动都一个劲儿地冒汗。白天太阳毒辣辣的，晚上好不容易凉快点儿，结果那闷热劲儿还是散不去，搞得我整天蔫儿唧的，吃啥都没胃口，睡也睡不这日子过得，真是心烦意乱的。
前几天晚上，我躺在床上翻来覆去睡不着，就琢磨着，这大夏天的，光靠空调是真不行，得从内到外好好解解暑才行。突然间，脑子里就蹦出了“绿豆汤”三个字。我这辈子最爱喝的就是绿豆汤了，冰冰凉凉的，甜丝丝的，每次喝完都觉得从头到脚都舒坦了。
心动不如行动，说干就干！
第二天一早，我就从床上爬起来，啥也没顾上吃，直奔菜市场。我去了平时常去的那家杂粮店，一进去就闻到一股子粮食的清香。我跟老板娘说要买绿豆，她手脚麻利地给我称了一斤饱满圆润的绿豆，看着就新鲜。我还顺手买了点冰糖，想着待会儿做汤的时候放一点，甜而不腻。
回到家，也顾不上休息，我立马就开工了。
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第一步：清洗浸泡
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第二步：上锅开煮
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第三步：小火慢炖，静待开花
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第四步：放凉，冰镇，享用！
我先把买回来的绿豆倒进一个大盆里，用清水仔仔细细地淘洗了好几遍，把那些浮起来的、看着不好的绿豆都给撇掉了。然后，我就把洗干净的绿豆泡在水里，想着让它先吸收点水分，这样一会儿煮起来能更快开花。我大概泡了有两个小时，绿豆都涨得圆鼓鼓的，看着就觉得它们喝饱了水，随时准备开煮。
泡好的绿豆沥干水，我倒进了我那口大砂锅里。为什么用砂锅？我觉得砂锅煲出来的汤，味道就是不一样，有种特别的醇厚感。我就往砂锅里加水，水量大概是绿豆的两三倍，没过绿豆一大截，这样就不怕中途水不够。盖上锅盖，我把火开到最大，准备先把它煮沸腾。
等锅里的水咕嘟咕嘟地滚开了，我就把火调小，变成中小火。这时候，屋子里已经弥漫开一股子绿豆的清香了，闻着就让人觉得舒服。我就坐在旁边，时不时地掀开锅盖瞧一眼。绿豆还是硬邦邦的，可没一会儿，我就看到有些绿豆的皮开始裂开了，露出里面沙沙的豆瓤。这可把我给高兴坏了，这意味着快成功了！
大概又炖了半个多小时，锅里的绿豆已经全部“开花”了，汤汁也变得有点稠，颜色是那种很漂亮的碧绿色。用勺子舀起来一看，绿豆都沙沙糯糯的，看着就让人有食欲。这时候，我就把之前准备好的冰糖扔了进去，用勺子搅了搅，直到冰糖完全融化。我还特意尝了一口，甜度刚刚不会太齁。
煮好之后，我把火关了，让绿豆汤在砂锅里慢慢凉下来。等它自然放凉了，我就把它分装到几个碗里，然后统统放进了冰箱。这大热天的，要喝当然得喝冰镇的才过瘾嘛
下午，等我从外面散步回来，浑身都是汗，一进屋就直奔冰箱。我打开冰箱门，拿出那碗冰镇的绿豆汤，看着那碧绿的汤色，闻着那股子清甜味儿，真是口水都要流出来了。我端着碗，迫不及待地喝了一大口，那感觉真是绝了！冰凉的绿豆汤顺着喉咙一路滑下去，瞬间就把我身上的暑气都带走了，整个人都清爽了不少。
喝完一碗，感觉自己满血复活了！这自己亲手做的绿豆汤，就是比外面买的喝着更舒服，更解渴。而且看着家人也喝得津津有味，心里甭提多高兴了。看来，这个夏天，我的消暑神器就是它了——一碗碧绿的绿豆汤！简单又有效，真心推荐给大家试试看！
