上礼拜我妈大老远从老家过来看我，拎着大包小包全是吃的。我就寻思着得给她露一手，做个她教我的番茄炒蛋。结果翻车翻到姥姥家了。
准备阶段
大清早六点我就冲进菜市场，专挑大妈多的摊位买。番茄要捏起来硬中带软，鸡蛋得对着灯照有没有黑点。老太太教我这招二十年了，今儿个总算用上。
- 回家先把番茄泡冷水里，刀刃沾着水切块
- 鸡蛋磕碗沿差点把蛋壳掉进去
- 翻箱倒柜找生粉勾芡，发现过期半年了
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实战翻车
锅烧得直冒烟才倒油，刚下鸡蛋液就”刺”炸开花。油点子蹦到手臂上疼得我直甩锅铲。急着翻面又给炒成碎渣渣，黄澄澄的蛋花活像被狗啃过。
番茄倒进去倒是出汁了，可盐罐子碰倒半勺盐，咸得能齁死卖盐的。手忙脚乱削土豆扔进去想补救，结果煮成番茄土豆泥。
母上救场
老太太在客厅听见叮咣响，进来瞅见那锅浆糊直乐：”火开得跟炼钢似的，番茄能不出水么？” 她老人家扯了节葱白，拍两瓣蒜炝锅，把糊锅底的料扒拉出来重炒。淋香油那下，香味蹿得满楼道都是。
吃饭时我专门挑蛋块吃，嚯！又嫩又滑还带着葱香。我妈扒拉着土豆块笑：”当年喂你吃糊糊也这德性。” 那锅失败作愣是就着五个大馒头吃精光，就是咸得我半夜爬起来喝三回水。
今早发现灶台边粘着块炒糊的蛋渣，抠下来尝了口。苦得我原地蹦跶三圈。老太太昨晚偷偷把炼钢火候的失败品全扒拉她自己碗里了。
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